Banh lot – Khao lod song – Dessert asiatique facile – Le Riz Jaune



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Salut les amis !! Voici un grand classique parmi les desserts que l’on peut trouver en Asie du sud-est , très populaire et très facile à réaliser.

● Liste des ingrédients pour 4 personnes :

Pour le sirop de caramel :
– 160 g de sucre
– 20 cl d’eau

Pour les banh lot :
– 25 g de farine de riz blanc
– 100 g d’amidon de soja
– 40 g de sucre
– 1/2 cuillère à café d’extrait de pandan

– Une boite de lait de coco de 400 ml

● Déroulement de la recette :

1- Faire le sirop de caramel : verser le sucre dans une casserole à feu moyen, faire caraméliser et lorsqu’il a prit une couleur brune, couper le feu, ajouter l’eau (attention aux projections !!), remettre le feu, faire bouillir 5 minutes puis réserver.

2- Préparer un grand saladier d’eau froide avec des glaçons.

3- Dans une grande casserole, verser l’amidon de soja, la farine de riz blanc, le sucre, 1L d’eau et l’extrait de pandan, bien mélanger, mettre sur feu moyen et remuer continuellement jusqu’à ce que cela épaississe puis réduire le feu et continuer la cuisson encore 5 minutes tout en remuant, couper ensuite le feu.

4- Transférer une petite partie du mélange dans un écumoire placé au dessus du saladier d’eau et à l’aide du marise, presser sur la pâte afin de créer des filets qui vont se solidifier au contact de l’eau froide.

5- Pour le dressage : mettre les banh lot obtenus dans un verre, ajouter 4 cuillères à soupe de sirop de caramel puis 4 cuillères à soupe de lait de coco.

Et il n’y a plus qu’à déguster !!

░░░░░░░░ Bon week-end à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

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source

  • Bonjour ! Merci beaucoup pour la recette. Est ce qu il est possible de remplacer l amidon de soja par de la farine de riz gluant, agar agar ou maïzena ? ^^

    Coralie Moyse 26/10/2022 am3:11
  • Bonjour, ravi de tomber sur votre chaîne, je vais en prendre bonne note pour quelques recettes 👌 je vous connaissais du Cambodgiana, vous trouvez facilement les ingrédients, épicerie asiatique je présume, peut être une adresse à nous donner. Merci pour votre chaîne.

    Vince Aubrun 26/10/2022 am3:11
  • Merciiii j'ai toujours rêvé d'en faire ! Ceux dans les boutiques asiatiques sont un peu trop durs et fades, pas comme j'en mangeais quotidiennement en Malaisie !

    chupah93 26/10/2022 am3:11
  • Une fois j'en ai goûté un vraiment délicieux avec un léger goût fruité, je sais pas ce que c'est et plus jamais retrouvé cette saveur..

    Cladsama 26/10/2022 am3:11
  • J’avais demandé une recette de dessert c’est chose faite merci thaï 👌👍

    ExpertBubble 26/10/2022 am3:11
  • Merci pour la recette ❤️❤️❤️ Heureusement que tu es là ! ❤️

    Noumy 26/10/2022 am3:11
  • Miam ça l'air d'un bon petit dessert

    Ophi Deschenes 26/10/2022 am3:11
  • C'est pour l'été prochain ? Chouette le bouquin, enfin celui qui est déjà sorti et belles images.

    Taman Colin 26/10/2022 am3:11
  • Bravo et merci j'adore!!!félicitations et bonne continuation à bientôt,bisou 😃😍😘👋

    RAISSA Popow 26/10/2022 am3:11
  • ❤️❤️❤️❤️❤️

    Kiwai 26/10/2022 am3:11
  • Merci thaï pour cette délicieuse recette 😋😋

    Katia 26/10/2022 am3:11
  • Ca me fais penser à une boisson similaire ou c'est une variante. J'aime trop. Il y a des pois rouge au fond et c'est sucré. C'est super bon. Ca me donne le gout. 😋

    Piece of me 26/10/2022 am3:11
  • Aaaaah merci pour l’astuce de l’écumoire, ça fait gagner bcp de temps, je vais’en faire plus souvent 😂 superbe vidéo 💜

    Srey Sollykha 26/10/2022 am3:11
  • En guyane, il y avait des petites boules de tapioca et des petits bouts de fleurs de Lotus !!!!!! Un régal de folie !!!! Merciiiiiiii !!!!

    Yael Raoux 26/10/2022 am3:11
  • 👍

    Cerise Arra 26/10/2022 am3:11
  • J'en avait acheté tout prêt en épicerie asiatique et c'est vrai que c'est bon 👍😉 Merci pour toutes ces recettes, moi qui adore cuisiner asiatique c'est un bonheur 🤗

    Alexis Alexis 26/10/2022 am3:11
  • Salut sa me fait plaisir de regarder une de tes vidéo alors que je tousse assez bizarrement mais je ni prêt pas attention merci pour cette vidéo comment d’habitude ses trop bien tu mérites bien plus d’abonnés que sa continue comme ça parce que je t’aime bien

    Mamadou Bouba 26/10/2022 am3:11
  • Merci Chef,
    Une recette vraiment originale.

    Lahuppia Noire 26/10/2022 am3:11
  • 🤤🤤🤤tellement délicieux ce dessert

    Sochouquette 26/10/2022 am3:11
  • Ce dessert à l'air sympa mais trop la galère pour trouver les ingrédients notamment dans la campagne profonde. Donc, je me contenterai de la vidéo…. Par contre, grâce à vous, je serai moins bête ce soir car je suis allée voir sur internet ce qu'était le "pandan". Merci Mr Thaï et bon week-end 🙂

    MartineLion 26/10/2022 am3:11
  • Wow merci ça fait beaucoup de temps que je cherche de le faire mais je n’avais pas la recette ho merci et un gros bisous

    Laurence Cadet 26/10/2022 am3:11
  • Depuis le temps que j’essai de trouver cette recette que ma grand mère faisait !!! Merci beaucoup !!

    SamanthaS91 26/10/2022 am3:11
  • TOP !!!! J’ai déjà réalisé certaines de vos recettes et le côté «simple et efficace» fonctionne très bien. Merci pour vos post 😊🎉🙏🙏

    Didico Hubert 26/10/2022 am3:11
  • J'adore 🥰

    AliaS 26/10/2022 am3:11
  • Simple et efficace comme d'hab. Et merci, c'est rarissime un dessert qui me fait envie, mais la… 💚

    Clémence Lachaud 26/10/2022 am3:11
  • J adore ce que tu fais

    Hikaru Bonsai 26/10/2022 am3:11