감성자극 복숭아 무스케이크 만들기 : Peach mousse cake Recipe : ピーチムースケーキ | Cooking ASMR



핑크 핑크하고 사랑스러운 복숭아 향이 가득한 무스케이크를 만들었어요~
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핑크 핑크하고 사랑스러운 복숭아 향이 가득한 무스케이크를 만들었어요~
복숭아는 말랑하고 잘 익어 단맛이 강한 복숭아를 사용해 무스에는 갈아 넣어 복숭아 향이 은은하게 나서 맛있었어요~^^
장식에는 복숭아를 동그랗게 파내고 반구 모양으로 다듬어 사용했는데, 말랑한 복숭아라서 모양을 내기가 조금 힘들더라구요~ㅠㅠ
장식에는 딱딱한 복숭아를 사용하는 것이 모양을 내기에 조금 더 쉬울 것 같아요~ 저는 5ml 스텐 계량스푼을 이용해 동그랗게 파냈어요~
젤리가 들어있는 복숭아 음료수를 굳혀 가운데 넣었더니 영롱하고 탱글한 젤리 식감도 느낄 수 있어 좋은 것 같아요~*^^*
기분까지 몽글몽글 사랑스러운 무스케이크인 것 같아요~~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪

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틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7cm

재료

_젤리_

복숭아맛 음료수 150g
설탕 15g
판젤라틴 5g
핑크 식용색소 조금

_무스_

달걀노른자 40g
설탕 65g
바닐라익스트랙 2g
뜨거운 우유 175g
판젤라틴 10g
60% 정도 휘핑한 생크림 175g
간 복숭아 135g

스펀지 케이크 시트

레시피
1. 복숭아 맛 음료수를 전자레인지에 40초 정도 돌려 데우고 설탕을 넣고 섞은 뒤 찬물에 10분 이상 불린 판젤라틴을 넣고 섞는다.
2. 핑크 식용색소를 조금 넣고 섞은 뒤 12cm 틀에 붓고 냉장실에서 굳힌다.
3. 달걀노른자, 설탕, 바닐라익스트랙을 섞은 뒤 뜨거운 우유를 조금씩 부으며 섞는다.
4. 냄비에 넣고 약불에서 저으며 살짝 걸쭉해질 때까지 가열한 뒤 불린 판젤라틴을 넣고 섞고 식힌다.
5. 60% 정도 휘핑한 생크림에 (4)를 넣고 섞은 뒤 갈은 복숭아를 넣고 섞는다.
6. 15cm 틀에 스펀지 케이크 시트를 넣고 무스를 조금 붓고 냉장실에서 30분 정도 굳히고 굳은 무스 위에 젤리를 올리고 무스를 조금 남기고 다 부은 뒤 냉장실에서 30분 정도 굳힌다.
7. 남은 무스에 핑크 식용색소를 조금 넣고 섞은 뒤 틀에 붓고 냉장실에서 3시간 정도 굳힌다.
8. 스팀타올로 겉면을 살짝 녹여 틀을 제거하고 복숭아를 올려 장식한다.

Ingredients

_Jelly_

150g Peach flavored drink
15g Sugar
5g Gelatin sheet (or 4g Powdered gelatin)
Pink food coloring

_Mousse_

40g Egg yolk
65g Sugar
2g Vanilla extract
175g Hot milk
10g Gelatin sheet (or 9g Powdered gelatin)
190g Whipped cream (whipped 60%)
135g Ground peach

Sponge cake sheet

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시청해주셔서 감사합니다~
Thank you for watching~

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    Cooking tree 쿠킹트리 26/10/2022 pm4:27
  • muito bom

    Pedro Lira 26/10/2022 pm4:27
  • increíble, se ve demasiado rico

    mariana rodriguez 26/10/2022 pm4:27
  • what did you do with the crust? personally I would eat it…

    Len Doodles 26/10/2022 pm4:27
  • I made this cake.. it tasted amazing.. but didn’t look like yours 🙁 but I’ll totally make this recipe again!!! Tysm

    Bright Star 26/10/2022 pm4:27
  • Whats ground peach?

    Bright Star 26/10/2022 pm4:27
  • very good very nice

    Kisuke Urahara 26/10/2022 pm4:27
  • ❤️❤️

    beni 26/10/2022 pm4:27
  • muy buen video

    lina 26/10/2022 pm4:27
  • I made a drawing of your cake, but I don't know where to show it to you. (o.o)7

    DarkMaySorceress 26/10/2022 pm4:27
  • I want making this for my mom, she's love sweet desert

    Destina Sez 26/10/2022 pm4:27
  • Peaches🤨

    Chris 26/10/2022 pm4:27
  • no egg 🙁

    Sarah Palmieri 26/10/2022 pm4:27
  • @caro trippar hazlo

    Fernanda Javier 26/10/2022 pm4:27
  • 1:10 for a second i thought it was a match haha

    Melanie Sosa 26/10/2022 pm4:27
  • I had a go at making this. Looked like shreks swamp but close enough

    ThatOneWeirdKid 67 26/10/2022 pm4:27
  • This is the prettiest cake I've ever seen!

    Alekkz By Dzyn 26/10/2022 pm4:27
  • THAT CROSS SECTION THOUGH!!!

    Nora TheCatWitch 26/10/2022 pm4:27
  • I love this dessert 🍰😍😋

    Marvin M 26/10/2022 pm4:27
  • @carotrippar

    Gabriela Mazzi 26/10/2022 pm4:27
  • Your cakes always look so sophisticated! Love how its pretty in a clean way, and not those overly decorated cakes with lots of cream, chocolate, etc. thanks for sharing!

    Jemma's Home & Cooking 26/10/2022 pm4:27
  • this video is so delicious!

    Short Tab 26/10/2022 pm4:27
  • yummyyyy

    FUJI CARE REVIEW 26/10/2022 pm4:27
  • I saw this in a baking subminial and I liked it a lot. This cake looks delicious!

    Strawberry Shortcake ♡ 26/10/2022 pm4:27
  • My parents: What type of cake would you Like for your birthday?
    Me: yes.

    • 𝐿𝑢𝑐𝑖𝑎 -! 26/10/2022 pm4:27
  • i love this video so much

    lili 26/10/2022 pm4:27
  • What a beautiful cake !!Peach i like it !!

    xinxin xu 26/10/2022 pm4:27
  • Are we not gonna talk about how thicc it is?

    Ryujinner 26/10/2022 pm4:27
  • Would a peach flavored Monster work?

    Queen Mercedes Goetia 26/10/2022 pm4:27