綜合天婦羅/Assorted Tempura |MASAの料理ABC



介紹超級豐富的天婦羅!
直接食用或做成蕎麥麵,烏龍麵
或丼飯都很適合!
過年休假時候可以試試看喔~!(๑˃̵ᴗ˂̵)و 〜♫

第9季-第9集
綜合天婦羅/天ぷらの盛り合わせ
[ 2~3人份 ]
*大概的份量食材都可以增加or減量
蝦子 Prawns—6片
香菇 Shitake mushrooms—4片
茄子 Eggplant—1支
紫蘇葉 Oba—4張
南瓜 Kabocha—1/8個
麵粉(沾粉用) Flour–適量

[ 天婦羅麵糊 ]
低筋麵粉 Cake flour—100g
雞蛋 Egg—1個
冰水 Iced water—100cc
*焼酎 Sho chu—50cc
不加入也可以 改成冰水150cc
[ 沾醬 ]
日式高湯 Dashi—400cc
醬油 Soy sauce-5大匙
味淋 Mirin-3大匙
砂糖 Sugar-1小匙

白蘿蔔 Daikon—1/4根
七味粉 Nanami powder—適量
油(泰山均衡369健康調合油) Oil—1鍋

日式高湯做法:https://youtu.be/_p39MaLEpz0
*歡迎幫我翻譯英文字幕~!m( _ _ )m
*Contribution for texting English subtitle is very appreciated!
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*MASAのYoutube頻道(高畫質):http://www.youtube.com/masaabc1
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*MASA 食譜網站:https://www.masa.tw
*Instagram:Instagram.com/masa_cookingram
*食譜書:www.masa.tw/masas-book
*鍋具:BEKA Black Collection 單柄湯鍋 18cm
*鍋具:THERMOS 蘋果原味鍋單柄湯鍋18cm
*瓦斯爐:日本岩谷Iwatani-slim
*刀子:日本製柳宗理18cm不鏽鋼廚刀
*砧板:W2 WOOD X WORK
*BGM:甘茶の音楽工房
*BGM:PremiumBeat-Studio Le Bus
*BGM:PremiumBeat-Joe Sacco

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source

  • 當兵時每到開不出菜單時,就會墊底的食材全部拿去炸,廣受歡迎

    messiah 23/10/2022 am12:17
  • Receitas maravilhosas!!! Abraços do Brasil 🇧🇷🇧🇷

    Kampai 23/10/2022 am12:17
  • マサさんって超カワイイ〜最高です〜

    Sakura Koyama 23/10/2022 am12:17
  • 哇!贊喔! 👌

    Jung Huang 23/10/2022 am12:17
  • 容我叫你一聲天婦羅之王!

    Moven MVRL 23/10/2022 am12:17
  • 👍🏼👍🏼❤️❤️

    ミミウィル 23/10/2022 am12:17
  • Xie xie ni!! Especialy for the trick to get extra crispy shrimps!!! Awesome!

    Frederic Bession 23/10/2022 am12:17
  • 這集是我最愛的一集,終於等到了,謝謝老師!

    謝慧瑜 23/10/2022 am12:17
  • 在臺灣,燒酌叫什麽名字?只要是蒸溜酒就可以嗎?需要買幾度的?

    李孟芸 23/10/2022 am12:17
  • 謝謝分享. Thanks for sharing. I like Japanese Tempura. MASA is #1. 一支棒, 好嘢 ! 好鍾意. (from Texas)

    Tony So 23/10/2022 am12:17
  • What temperature should the oil be?

    MIND YOUR OWN 23/10/2022 am12:17
  • 太難受了你的鬼音樂
    太難受

    生 盧 23/10/2022 am12:17
  • Super brow .love you from Sri lanka

    meera samsudeen 23/10/2022 am12:17
  • 老師,是否炸蠔都一樣方法?

    Cheung Mo sim 23/10/2022 am12:17
  • 解釋很詳細, 很喜歡看你教煮食,Thank you!

    Zoe Ieong 23/10/2022 am12:17
  • 謝謝老師總是教導詳細的步驟,每次看影片都可以學到很多技巧

    Coffee Cafe 23/10/2022 am12:17
  • I like it masa

    kamal paul 23/10/2022 am12:17
  • 👍

    Wagner Wei 23/10/2022 am12:17
  • Thanks

    Jessica Lai 23/10/2022 am12:17
  • 蝦子的腸泥要怎麼看 我第一次學😅

    抓 嘎 23/10/2022 am12:17
  • Hi Mr. Masa, why the Tempural I made was not crisp? The only difference I have was I didn't use Shochu as I don't have it.

    Janus Lin 23/10/2022 am12:17
  • ニュージーランドからこんにちは! 私も独身ですからあなたのそれぞれのレシピがぴったりです. これからもよろしくお願いします.

    Mark Horsnell 23/10/2022 am12:17
  • Love this so much! 🧡🧡🧡Looks so delicious! 🍗🧀

    Jung&Yu 23/10/2022 am12:17
  • 老师你做的那么好吃为什么还这么瘦

    Shine Sun 23/10/2022 am12:17
  • 老师,太棒了!感谢无私奉献!帅呆了🙏👏👏

    Shine Sun 23/10/2022 am12:17
  • 日本歺❤🎉!

    L,y C 23/10/2022 am12:17
  • 老師,太厲害了,之前去日本吃過,還想再吃,想不到在老師這,學到,謝謝,

    黃美 23/10/2022 am12:17
  • Look very delicous

    Elisa Chansiri 23/10/2022 am12:17
  • 非常好👍

    chow joey 23/10/2022 am12:17
  • 老师您好,请问用什么油,可以介绍一下吗?谢谢!

    Toao Y 23/10/2022 am12:17
  • 好吃

    梁冰冰 23/10/2022 am12:17
  • Yummy 😋

    Winnie Leung 23/10/2022 am12:17
  • Good 👍👍👍👍👍

    Chan Meiyi 23/10/2022 am12:17
  • 非常欣賞和佩服您的廚藝!👏👏👏👏

    Liz Wong 23/10/2022 am12:17
  • Thanks for sharing! I really learned a lot from your cooking, especially all the details you did with the ingredients .. thanks again 😊

    JTO's Kitchen 芋頭家's廚房 23/10/2022 am12:17
  • 赔偿我几千万人民币,我可以选择日本…或者西班牙,赔个几百万,哪有实力去日本呢?

    chuck leo 23/10/2022 am12:17
  • Sensei Masa, ichiban 😘

    Jo Lam 23/10/2022 am12:17
  • 請問馬薩先生燒酎台灣在何處可以買到謝謝你

    吳宜臻 23/10/2022 am12:17
  • 太感谢您的分享啦!

    chan carol 23/10/2022 am12:17
  • Masa大厨教得好详细!

    大王派我来巡山 23/10/2022 am12:17
  • 老師教學,很清楚,作品視覺效果好美,看了就想跟著做,謝謝您🥰🥰🥰

    朱珮禎 23/10/2022 am12:17